Swike, Sup Paha Katak di Purwodadi yang Jadi Bintang

Kulineran Indonesia tidak cuman kaya rempah. Kamu akan mendapati menu unik bin ajaib. Seperti pada Purwodadi, Kabupaten Grobogan. Daging katak di sini dibuat jadi sajian sedap namanya Swike. Lantas seperti apakah wujud dari kulineran ciri khas Nusantara ini? Dan bagaimanapun juga cita-rasanya? Yok, baca pembahasan Swike Ciri khas Purwodadi ini.

Kulineran Spesial di Grobogan

Hidangan spesial di Grobogan

Siapakah yang tidak tahu Grobogan? Yup, kabupaten di Jawa tengah yang populer dengan kecap udangnya. Tidak itu saja, Grobogan mempunyai kulineran spesial yang jarang-jarang diketemukan pada tempat lain. Namanya Swike yang disebut sup dari paha katak. Berbahan sedikit unik, tetapi banyak yang menyukai menu ini loh. Bahkan juga, cukup banyak pelancong di luar kota yang ingin tahu dan suka.

Opsi Bahan yang Tidak Asal

Potongan paha katak

Untuk bikin sajian berlebihan ini tidak pilih bahan asal-asalan. Penjual Swike memakai katak hijau yang berhabitat di persawahan. Daging katak itu selanjutnya dibersihkan sampai bersih selanjutnya diramu dengan bumbu tradisionil ciri khas Grobogan. Opsi bumbu itu dipercayai telah dikuasai masakan Tionghoa. Masalah rasa tidak perlu disangsikan kembali.

Sup dari daging katak

Tauco Spesial yang Mengunggah Hasrat

Kuah lezat yang memakai tauco

Jahe, bawang putih, garam, dan lada jadi bahan yang utaman dalam pengerjaan Swike. Tidak itu saja, kedatangan tauco wajib buat membuat rasa semakin spesial. Bahan landasan pengerjaan dari Swike ini adalah hasil peragian kedelai hitam atau kuning dan larutan garam. Penyeleksian kecap juga jadi perhatian. Sampai sekarang ini, banyak penjual menu ini yang setia dengan kecap udang. Yup, kecap spesial ciri khas Purwodadi yang bertahan sampai sekarang ini.

Satu porsi Sup Paha Katak

Swike Cik Ping yang Legendaris

Satu porsi Swike dan sambal

Penjual Swike memang menyebar di pojok Grobogan. Tetapi, warung menu ini banyak di teritori Purwodadi. Diantaranya Swike Cik Ping yang paling populer di Grobogan. Warung makan itu ada di Jalan Kolonel Sugiono yang telah membuka semenjak tahun 1901. Walau telah berumur lebih satu era, cita-rasanya masih diunggulkan. Ini karena racikan yang dipakai tidak pernah berbeda.

Swiket Ciri khas Purwodadi

Nah, itu pembahasan mengenai Swike ciri khas Purwodadi, Grobogan. Sebagian orang mengatakan bernama Swike Ciri khas Purwodadi. Bagaimana, berminat untuk coba kulineran berlebihan satu ini?